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Le uova biologiche e il burro di cascina
E' arrivato il burro!
Questa volta si tratta di burro fatto mercoledì scorso con latte di mucche che hanno pascolato agli alpeggi che si trovano sopra i Tornetti di Viù (sopra sopra, mi ha detto il margaro...). Il burro è di color paglia, ancora morbido. Io l'ho diviso in panetti...
Laura Martinotti
Ci è stato proposto di acquistare le uova biologiche dall'Azienda Agricola Biologica Olivero Claudio di Monasterolo di Savigliano (CN). Le uova arriveranno ogni venerdì con la consegna della verdura, quindi si ritireranno davanti alla Biblioteca il venerdì dalle 17 alle 19.
Quindi, in attesa di trovare un produttore di uova...
Laura Martinotti
Il burro proviene da una famiglia di allevatori della val di lanzo, in quel di Mezzenile. Le mucche pascolano libere per la maggior parte dell'anno, d'estate negli alpeggi, d'inverno in frazione Sabbione, tra Pessinetto e Mezzenile.
Il burro che ne risulta è di colore giallo paglierino (ma dipende da dove...
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Ogni contributo esprime le opinioni dell'autore.
I materiali sono raccolti e organizzati da italo losero .
Testi e immagini pubblicati sotto lo stesso nome, ove non diversamente descritto o attribuito, sono da intendersi di libero uso secondo la licenza Creative Commons.
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