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E' arrivato il burro!
Questa volta si tratta di burro fatto mercoledì scorso con latte di mucche che hanno pascolato agli alpeggi che si trovano sopra i Tornetti di Viù (sopra sopra, mi ha detto il margaro...). Il burro è di color paglia, ancora morbido. Io l'ho diviso in panetti e messo in freezer.
Ora le mucche sono a Mezzenile e stanno aspettando la nascita dei vitellini che ci "ruberanno" per un po' il latte per il nostro burro. Sono scesce dalla Val di Viù passando per gli Asciutti e i Monti di Mezzenile, senza scendere a valle, per indenderci e senza camion. Hanno fatto la tradizionale transumanza, con le mucche con i campanacci più belli in testa e i cani a sorvegliare la compattezza della mandria durante il tragitto.
Nelle foto: gli alpeggi sopra i tornetti di Viù.
Il lago di Viana, sopra ai pascoli.
Dai pascoli si vede la pianura
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