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Col cavolo, viola
Maria Teresa Ambrosi
A proposito di crucifere, questa settimana nella cassetta c'era mezzo cavolo cappuccio viola.
Essendo freschissimo cuocerlo mi pareva un delitto e allora ho optato per un'insalata semplicissima ma molto gustosa.
Ho tagliato il cavolo a striscioline sottili, ho aggiunto un paio di carote grattugiate, una mela tagliata a fettine e una manciata di nocciole tostate sbriciolate. Ho condito con sale, un po' di aceto di mele e olio extra vergine.
PS trattasi di ricetta decisamente "gasata": tutti gli ingredienti, ad esclusione del sale e dell'aceto, sono stati acquistati con il gas
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