Pere e mele speziate alla panna montata

Ingredienti:
1kg di mele o di pere o di tutti e due insieme. Nella scelta della frutta preferire le mele renette e le pere Madernassa. In mancanza di queste andrà bene qualsiasi tipo di mela o pera.
6 o 7 bacelli di cardamomo
1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
3 cucchiai di zucchero di canna integrale (la quantità dipende anche dal vostro gusto)
mezzo bicchiere d'acqua
panna montata

Sbucciare e pulire le mele e le pere e metterle in una pentola con mezzo bicchiere di acqua, lo zucchero di canna, i bacelli di cardamomo e lo zenzero. Cuocere il tutto a pentola coperta e mescolando spesso fino a che la frutta non si spappola. Nel caso attaccasse, aggiungere un po' di acqua. Ci vorranno circa 20 minuti a fuoco moderato.
Versare la frutta cotta in ciotole monoporzione e guarnirle con un cucchiaio di panna montata che avrete preparato durante la cottura della frutta. Sarebbe meglio togliere i bacelli di cardamomo prima di servire, per questo motivo è importante sapere quanti bacelli abbiamo messo!
Questo dolce può essere servito indifferentemente caldo o freddo.