Ma... lo avete assaggiato il vino di cui ci hanno omaggiato con l'ultima consegna? E' un vino senza solfiti (i solfiti vengono aggiungi nel vino per aumentarne la conservabilitià e sono i responsabili di quel leggero mal di testa che alle volte arriva dopo aver bevuto un paio di bicchieri...). La produzione senza solfiti è molto difficile, richiede un cambiamento radicale nella coltivazione della vigna, il terreno non è trattato e la vigna è biologica, è un grosso rischio per il produttore che si impegna in questa impresa, ma come abbiamo potuto constatare i risultati sono ottimi, il vino è sano, biologico e senza aggiunta di solfiti. Se volete approfondire questo argomento:
www.ciboecibo.it
Ho trovato il vino veramente molto buono, in questo caso si trattava del vino "La Gloriosa" ed è di uve Barbera.
Per chi volesse maggiori informazioni sui produttori può visitare il sito
http://www.ferrarovini.com/index.html.
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